デザートまで手を抜かず、素敵です。
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今朝は目を覚ますと、もう１０：３０でした。
着替えて妻と六本木ヒルズの「ラトリエ ドゥ ジョエル・
ロブション」へ朝食兼ランチに。
ここはいつもにぎわっていますね。
今日も１２時過ぎには、満席のでした。
夜の居酒屋のセットメニューより安い価格で、休日にもかかわらずここ
ではランチがいただけます。
カウンター席から厨房の中を見ていると、お店の姿勢が伺えいろいろ勉
強になります。
厨房内でお皿の小さなヨゴレを見つけると、若手にその旨を指導してい
ました。
こういう日々の小さな躾（しつけ）が、そのお店の文化になっていくの
ですね。
帰りに同店で、パンも買って帰りました。
